如何保存橄欖油。
    欖油如果放置在陰涼避光處保存（佳保存溫度：為5～15℃），保質期通常有24個月。橄欖油的保存要注意四個方面：
   1.要避免強光照射，特別是太陽光線直射。
   2.要避免高溫。
   3.使用后一定要蓋好瓶蓋，以免氧化。
   4.勿放入一般的金屬器皿保存，否則，隨著時間的推移，橄欖油會與金屬發生反應，影響油質。
     鑒別橄欖油的摻偽可用下列試驗：
  1、試驗。橄欖油與作用不呈顯色反應。其它油與作用則呈棕色。
  2、冷凍試驗。無水橄欖油若在5－7℃的條件下放置出現凝固，則該橄欖油比較純正。在2℃的條件下放置一定時間仍應澄清透明，則該的橄欖油一定有多量的摻雜油脂。
  3、測定油脂的克雷司美爾值。純凈橄欖油的克雷司美爾值在68.5－71.6℃之間。否則其中有摻假。克雷司美爾值是在給定條件下，油脂在等量——戊醇溶液中，在較高溫度溶解后，逐漸冷卻至溶液發生混濁時的溫度數值。
  4、角鯊烯含量的測定。油脂中除米糠油中角鯊烯含量較高（約300mg/100g油）外，其它油中含量很低。但橄欖油中含量也，所以測定角鯊烯的含量是判斷橄欖油是否純品的主要指標之一。
    通過整合行業資源，航岸線公司在中國各主要口岸設有15個分支機構，打造進口報關、報檢、國際航運、倉儲、化妝品批文、肉制品配額、結匯、購匯等國際物流供應鏈配套服務的現代化物流操作平臺。
報關申請辦理條件：
一、橄欖油進口清關需要什么單據
1、箱單合同
2、提單
3、21項全項目檢測報告
4、原產地證衛生證
5、外文原標以及中文翻譯件
如您想要在標簽中體現初榨等字樣，則需要提供相對應的檢測報告，并且報告中的成分含量符合***標準
二、橄欖油進口清關的流程是什么
1、進口換單
2、報關報檢
3、繳稅放行
4、貼標銷售
三、橄欖油進口清關需要什么費用
報關報檢費
船公司海運費，海運附加費
進口換單費
港雜港建費
其他口岸雜費

進口橄欖油成品報關流程：
1、貨物到港前三天我司整理相關清關資料。
2、現場進行報關報檢（正常3-5工作日）
3、商檢采樣檢測（正常10-15工作日）
4、檢測合格進行標簽備案（正常3工作日，如產品為大包裝則省略此步驟）
5、商檢局頒發入境貨物檢驗檢疫（1工作日）
收發貨人備案 目前，凡是進口食品的企業，只有收發貨人備案完成后方可進行食品的進口業務。2012年10月1日起，中國質檢為掌握進口食品進出口商信息及進口食品來源和流向，保障進口食品可追溯性，有效處理進口食品安全事件，保障進口食品安全，向中國大陸境內（不包括中國香港、中國澳門）出口食品的出口商或者代理商，以及境內進口食品的收貨人進行備案管理。

橄欖油：以油橄欖樹的果實為原料制取的油脂。采用溶劑浸提或重酯化工藝獲得的油脂除外，不得摻雜其他種類的油脂。分為初榨、精煉、混合。
進口橄欖油成品所需資料：
國外（以下我司均可提供模板）：
1、原產地證（若產品為享受優惠稅，版本務必按照我司模板出具，否則無法享受減免稅）
2、書、衛生證書、自由銷售證書（三者選一）
3、裝箱單、、合同
4、提單--船公司出具
國內：
1、客戶有進出口權：
（1）客戶提供自動進口許可證（我司協助辦理）
（2）其余資料我司負責整理，客戶負責蓋章即可
2、客戶無進出口權，我司單位，國內資料均不用客戶提供

我國經常進口的橄欖油的有希臘，西班牙，意大利。那么進口橄欖油需要注意點什么呢？
口橄欖油需要企業需要具體什么：
1.進出口權
2.海關注冊登記
3.商檢備案
4.食品收貨人備案
進口橄欖油國外一般需要哪些單證？
1.原產地證
2.衛生證或者自由銷售或者植檢證
3.全項檢測報告
4.營養成分分析報告
5.生產日期&保質期
6.標簽彩色照片和翻譯件
7.如果是木托盤，木托盤需要有IPPC標識
8.
9.裝箱單
10.橄欖果采摘日期
食用油 進口的海關稅費，參考：
1： 花生油 、橄欖油 優惠國 關稅 ：10% ，增值稅9% 
享受 零關稅的有： 東盟，智利、新西蘭、具體以實際產品的預審方案為準 ……
韓國 產地證 2%關稅
2：菜籽油 、椰子油 優惠國 關稅 ：9% ，增值稅9% 
享受 零關稅的有： 東盟，智利、新西蘭、具體以實際產品的預審方案為準 ……
巴基斯坦 產地證 4.5%關稅
3：大豆油 優惠國 關稅 ：9% ，增值稅9% 
5：核桃油  優惠國 關稅 ：20% ，增值稅13% 
具體以實際預審方案為主
http://www.ibnet.com.cn